餐館油煙凈化器規(guī)定
蔚頓環(huán)保
2025-04-26 13:08:27
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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餐館油煙凈化器的相關(guān)規(guī)定主要包括以下幾個(gè)方面：
一、安裝要求
1. 強(qiáng)制安裝：所有排放油煙的餐飲企業(yè)都必須安裝油煙凈化設(shè)備，并確保這些設(shè)備正常運(yùn)行，以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
2. 型號(hào)與風(fēng)量匹配：油煙凈化器的處理風(fēng)量需要根據(jù)灶頭數(shù)量和菜系來匹配，確保凈化系統(tǒng)的通風(fēng)量在凈化器額定處理風(fēng)量內(nèi)。
3. 安裝位置與距離：
- 油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少4m以上，以確保凈化效果和消費(fèi)安全。
- 凈化器與風(fēng)機(jī)的距離應(yīng)該在2m以上，且凈化器最好安裝在風(fēng)機(jī)的前面，以避免風(fēng)機(jī)出風(fēng)口直吹凈化器影響凈化效率。
- 凈化器的進(jìn)風(fēng)口最好不能有彎頭，以減少阻力。
4. 連接密封：油煙凈化器通過發(fā)蘭口與排風(fēng)風(fēng)管連接，所有連接必須密封，防止漏油。
二、運(yùn)行與維護(hù)
1. 正常運(yùn)行：餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保持油煙凈化設(shè)施正常使用，不得擅自拆除或閑置油煙凈化設(shè)施。
2. 定期清洗與維護(hù)：
- 對于一般餐飲服務(wù)項(xiàng)目，每三個(gè)月至少要進(jìn)行一次清洗和維護(hù)。
- 如果是燒烤類餐飲或?qū)Νh(huán)境敏感的目標(biāo)有影響的項(xiàng)目，每個(gè)月至少要進(jìn)行一次清洗和維護(hù)。
- 維護(hù)保養(yǎng)的記錄至少要保存一年或兩年（具體保存時(shí)間可能因地區(qū)或政策而異）。
3. 建立臺(tái)賬：建立清洗、維護(hù)臺(tái)賬，記錄每次清洗和維護(hù)的時(shí)間、內(nèi)容、人員等信息。
三、排放標(biāo)準(zhǔn)與要求
1. 油煙排放濃度：飲食業(yè)單位油煙濃度不得超過最高允許排放濃度2.0mg/m3（依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18483-2001）。
2. 排放口設(shè)置：
- 油煙排放必須通過專用煙道進(jìn)行，不能直接排放到城市公共雨水或污水管道中。
- 排放口的高度和位置也有具體要求，不能朝向環(huán)境敏感目標(biāo)，如居民住宅、學(xué)校、醫(yī)院等。
- 經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)距離不應(yīng)小于20m（具體距離可能因地區(qū)或政策而異）。
3. 噪聲控制：餐飲企業(yè)應(yīng)選用低噪聲的設(shè)施，并采取減振措施。排放的噪聲必須符合《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》，具體的限值會(huì)根據(jù)聲環(huán)境功能區(qū)類別和晝夜間時(shí)段有所不同。
四、其他規(guī)定
1. 禁止使用高污染燃料：在高污染燃料禁燃區(qū)的餐飲企業(yè)（單位）不得使用煤炭及其制品、木柴等高污染燃料，須使用天然氣、電等清潔能源。
2. 油煙在線監(jiān)測：餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)安裝并正常使用油煙在線監(jiān)測設(shè)備，監(jiān)測油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴等指標(biāo)。遇到設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知專業(yè)服務(wù)公司進(jìn)行維護(hù)。
總之，餐館油煙凈化器的相關(guān)規(guī)定旨在減少油煙排放對環(huán)境和人體健康的影響，保障周邊居民的正常生活環(huán)境。餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，確保油煙凈化設(shè)施的正常運(yùn)行和有效維護(hù)。
國家明確要求，餐飲行業(yè)在營業(yè)前必須安裝油煙凈化器，這是一項(xiàng)環(huán)保法規(guī)。安裝并調(diào)試合格后，才能正式對外營業(yè)。如果不遵守規(guī)定，將會(huì)面臨罰款甚至停業(yè)整頓的處罰。因此，建議小餐館還是盡快安裝一臺(tái)油煙凈化器，畢竟法律法規(guī)面前，個(gè)人或企業(yè)都無法避免。如果不安裝，可能會(huì)頻繁受到相關(guān)部門的檢查和處罰。
從長遠(yuǎn)來看，安裝油煙凈化器不僅能有效減少環(huán)境污染，還能提高餐館的管理水平，給顧客營造一個(gè)更加清潔舒適的就餐環(huán)境。同時(shí)，隨著公眾環(huán)保意識(shí)的提升，越來越多的消費(fèi)者傾向于選擇那些注重環(huán)保的小餐館。因此，從市場角度看，安裝油煙凈化器也有助于提高餐館的競爭力。
此外，安裝油煙凈化器還可以避免不必要的麻煩。在一些城市，相關(guān)部門會(huì)對未安裝油煙凈化器的餐館進(jìn)行突擊檢查。如果餐館沒有安裝油煙凈化器，可能會(huì)頻繁受到檢查和處罰，從而影響正常營業(yè)。因此，為了減少不必要的麻煩和經(jīng)濟(jì)損失，建議餐館還是盡早安裝油煙凈化器。
綜上所述，安裝油煙凈化器不僅是環(huán)保法規(guī)的要求，更是餐館運(yùn)營和發(fā)展的重要保障。安裝油煙凈化器不僅能減少環(huán)境污染，還能提高餐館的競爭力和管理水平。因此，小餐館在營業(yè)前一定要安裝油煙凈化器，以確保合法合規(guī)經(jīng)營。
餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照，環(huán)評也不會(huì)通過。
2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。
但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。
油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：
今后應(yīng)該都會(huì)向這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看齊的。
覺得可以的話，請采納。
合法的，非居民家庭油煙排放都需安裝油煙凈化器的。
《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》
1.2.1 本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)。
1.2.2 本標(biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評價(jià)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
1.2.3 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。
5.1排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。
7.1 安裝并正常運(yùn)行符合4.2要求的油煙凈化設(shè)施視同達(dá)標(biāo)。縣級(jí)以上環(huán)保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)測。
7.3 油煙凈化設(shè)施須經(jīng)國家認(rèn)可的單位檢測合格才能安裝使用。
7.4 本標(biāo)準(zhǔn)由縣級(jí)以上人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。
擴(kuò)展資料
小餐廳被要求安裝油煙凈化器的案例：
長沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊(duì)執(zhí)法人員再次來到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。
此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導(dǎo)致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊(duì)執(zhí)法人員依法對其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。
王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測結(jié)果油煙排放未超標(biāo)。
參考資料來源：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
參考資料來源：人民網(wǎng)-長沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元
現(xiàn)在法律規(guī)定飯店是必須要安裝油煙凈化設(shè)備的，不允許直接對外排放的，需要通過凈化后排放。
油煙凈化器分好幾類，國家也有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，一種是高空排放油煙凈化器，國家規(guī)定達(dá)到60%以上就行；還有一種是低空直排油煙凈化器,國家規(guī)格達(dá)到90%以上，這種情況裝低空排放的油煙凈化器環(huán)保才會(huì)審批的，要不就把管道裝到樓頂上去，就可以裝高空的。
擴(kuò)展資料：
飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標(biāo)準(zhǔn)為<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001。所有此類產(chǎn)品的銷售必須獲得國家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（CCEP認(rèn)證），以證明符合該國家標(biāo)準(zhǔn)才可以銷售。
《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》：
第28條：排放污染物超過國家或者地方規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)事業(yè)單位，依照國家規(guī)定繳納超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)，并負(fù)責(zé)治理。
第29條：對造成環(huán)境嚴(yán)重污染的企業(yè)事業(yè)單位限期治理。被限期治理的單位必須如期完成治理任務(wù)。
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
全國工廠直銷、代理
