餐飲油煙凈化器圖解
蔚頓環(huán)保
2025-05-04 00:07:09
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
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餐飲油煙凈化器的圖解及說明如下：
一、油煙凈化器概述
餐飲油煙凈化器是專門用于餐飲行業(yè)，對烹飪過程中產(chǎn)生的油煙進行凈化的設備。它結(jié)合了機械分離和靜電凈化等多種技術(shù)，有效去除油煙中的顆粒物和有害成分，確保排放的空氣達到環(huán)保標準。
二、油煙凈化器圖解
由于直接提供圖解圖片存在困難，我將通過文字描述其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和工作原理，幫助理解油煙凈化器的圖解內(nèi)容。
# 1. 外部結(jié)構(gòu)
* 箱體：通常為金屬材質(zhì)，具有耐腐蝕、耐高溫的特性。箱體上設有進風口、出風口、電源接口及控制面板等。
* 過濾網(wǎng)：安裝在進風口處，用于初步過濾較大的油煙顆粒，防止其進入設備內(nèi)部。
* 油槽：位于設備底部，用于收集凈化過程中分離出的油滴。
# 2. 內(nèi)部結(jié)構(gòu)
* 電控系統(tǒng)：包括電源、指示燈、斷電保護等部件。該系統(tǒng)負責將家用電轉(zhuǎn)換為靜電高壓，并提供給電場部分使用。
* 電場：油煙凈化器的核心部件，分為電離區(qū)和吸附區(qū)。電離區(qū)通過高壓電場使油煙顆粒荷電，成為帶電微粒；吸附區(qū)則利用集塵板將帶電微粒吸附并收集起來。
* 絕緣體：用于隔離電場與設備其他部分，確保設備的安全運行。
* 高壓靜電場：采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，對微小粒徑油霧粒子進行深度凈化。
* 模塊化金屬絲網(wǎng)及活性炭過濾層：進一步去除油煙中的殘留物質(zhì)和異味，確保排放的空氣潔凈。
三、工作原理
* 油煙空氣首先通過過濾網(wǎng)進行初步過濾。
* 接著進入電離區(qū)，油煙顆粒在高壓電場的作用下荷電成為帶電微粒。
* 帶電微粒隨后進入吸附區(qū)，被集塵板吸附并收集起來。
* 經(jīng)過模塊化金屬絲網(wǎng)及活性炭過濾層的進一步凈化后，最終排出潔凈的空氣。
四、安裝與維護
* 油煙凈化器可室內(nèi)或室外安裝，但需注意防雨、防雷擊等措施。
* 安裝時應確保進風口與爐灶保持一定距離，以便充分吸收油煙。
* 定期檢查并清洗過濾網(wǎng)、油槽及集塵板等部件，保持設備清潔和高效運行。
綜上所述，餐飲油煙凈化器通過其獨特的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和先進的工作原理，實現(xiàn)了對餐飲油煙的高效凈化。在實際應用中，選擇合適的油煙凈化器并正確安裝、維護，對于保障餐飲行業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生和空氣質(zhì)量具有重要意義。
排油煙系統(tǒng)安裝示意圖
對于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，廣西綜合體廚房油煙凈化系統(tǒng)維護，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在國家規(guī)范中沒有給出關(guān)于油煙排風收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實際進行油煙排風系統(tǒng)和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法，廣西綜合體廚房油煙凈化系統(tǒng)維護，廣西綜合體廚房油煙凈化系統(tǒng)維護。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
本文對油煙排風系統(tǒng)的設計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。
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那需要多大的風力一般如何計算呢?
理論上，是要根據(jù)自己的爐灶的總火力，還是需要的排氣能力（出入溫差）。
其實歐美爐子的總火力還是很大的，因為隨便就是五個灶眼，外加一個烤箱。如果按中國人的需要，至少要有一個 15000 btu 以上的大火眼，這樣換算下來，一個像樣的爐子，總火力至少在 60000 btu 以上，油風機需要的排風量，一般是除以100，就是 600CFM，換成國內(nèi)的，就是 17，和國內(nèi)的不少大油煙機的排風量差不多。
但一般在海外的華人，如果自己裝，風力都比這個大，能有 900 CFM，乃至 1200 CFM，也很正常。
像這款華人中用得較多的 Zephyr 的 Typhoon，
就有 850CFM（相當于 24）。所謂的能把鍋蓋吸起來。
另外，能達到這樣的排風量，也需要有足夠粗的排風管道（長度和彎角也有限制）。
同時，很多地方，會對補給空氣（make-up air）有要求，尤其是在北方，房子密封性好，抽風速率大了，要有空氣補進來。所以很多地方對油煙機的排風量有限制，大過一定排風量，要加特別的 make-up air 裝置，一般這個裝置要比油煙機貴很多（幾千美元吧）。對策是很多油煙機提供降速裝置，把排風量降到法律許可的范圍內(nèi)，等檢查結(jié)束后，再把它去掉。嗯，這樣安裝者就無責任，都是房主的責任了。
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集氣(煙)罩
集氣(煙)罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業(yè)公司制作。其外形應統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數(shù)量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大(一般不應大于5Pa)，另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣(煙)罩主要有三種類別：
(1)簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
(2)含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。
近年來，隨著城市配套戰(zhàn)略的不斷推進，商業(yè)項目的建設越來越多，餐飲成為商業(yè)建筑中業(yè)態(tài)的重要組成部分。同時，興建的辦公建筑內(nèi)也存在配套商業(yè)---餐飲業(yè)態(tài)。餐飲業(yè)態(tài)必備工程條件--排油煙系統(tǒng)的設計與實施成為餐飲業(yè)態(tài)交付中非常重要的內(nèi)容。餐飲的排油煙系統(tǒng)涉及招商落位、排油煙的土建井道布置、屋面設備管線綜合排布、屋面設備基礎(chǔ)的實施、排油煙系統(tǒng)的配電等，因此需要建立一套完整的排油煙系統(tǒng)設計與實施標準。二、適用范圍本標準適用于在大中型商業(yè)、辦公配套商業(yè)排油煙系統(tǒng)的設計、實施。沿街商鋪、商業(yè)街也可以參照使用。本標準不涵蓋大型餐飲廚房的通風。綜合體商業(yè)廚房不銹鋼排油煙管道制作安裝與綜合體大型商場新風...規(guī)定里有廚房煙囪,排油煙管道的規(guī)定?
1.餐飲排油煙方式
1常規(guī)分為四大類：風機+凈化器全部放置于屋頂；風機+凈化器全部放置于廚房；風機放置于屋頂，凈化器放置于廚房；每戶設置一套排油煙系統(tǒng)（占用管井面積巨大，常規(guī)開發(fā)商不推薦此方案）。
2、排油煙管線設置原則規(guī)范有2%坡度要求；故建議水平段長度盡量不超過20m，極限不超過30m（如是30m會影響凈高：0.6m）。
3、排油煙細節(jié)梳理
新排風口的距離及高差需要保障，一個10m，一個3m；油煙排放點與周圈敏感建筑的距離，一個是20m，一個是10m（設置了油煙凈化以及除異味之后）。
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通風排煙工程系統(tǒng)是由多個部件組成的，導致抽風排煙效果不好的原因很種，需要根據(jù)現(xiàn)場判斷。通風排煙工程的效果不好的原因。1、風機選型不對（視現(xiàn)場條件，選底出風口較合適）2、進出風口未裝軟接（風機產(chǎn)生的震動會傳遞到管道上，增加系統(tǒng)運行噪音）3、圖片顯示排風口往地下水道排放（這樣阻風嚴重，且遇到大雨天氣下水道容易積水，油煙排至下水道遇明火容易產(chǎn)生安全。環(huán)保部門不允許）4、管道彎頭圓弧度太小，彎頭多達5處，增加系統(tǒng)運行阻力，排風不順暢。導致抽風效果差，可能不僅是只有一個原因的，也可能涵蓋很多個原因。安裝方式不正確，后果真的很嚴重，不僅效果不好，而且還浪費不必要的資金。安裝飯店抽油煙機}餐飲廚房煙道改造及拆裝原因是什么呢？原因就是選擇的廚房排煙罩沒有選擇排油煙0的。排油煙0的排油煙1廚房排煙罩有以下明顯的特點：1.排油煙1廚房排煙罩肉眼完全觀察不到油煙。排油煙1廚房排煙罩可以將凈化效率提高到95%以上，經(jīng)過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通眼是觀察不到排放尾氣中有排油煙2存在的（北方寒冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正?，F(xiàn)象）。對于求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認定工程失敗。 廣西綜合體廚房油煙凈化系統(tǒng)維護
廣西捷亮環(huán)保工程有限公司是一家專業(yè)從事餐飲油煙凈化處理系統(tǒng)、隔油提升一體化、消防強排煙、機房隔音降噪、排油煙3等環(huán)境保護的大型綜合公司。公司設備齊全、先進，技術(shù)力量雄厚，設計精美完善，制作細致美觀，生產(chǎn)供應的餐飲排油煙系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)享有較高評價，深受廣大客戶的青睞。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。廣西捷亮環(huán)保工程深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供的排油煙系統(tǒng)設計安裝，新風系統(tǒng)，不銹鋼滿焊排油煙管道，地產(chǎn)綜合體排油煙系統(tǒng)。廣西捷亮環(huán)保工程不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導，以產(chǎn)品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務。廣西捷亮環(huán)保工程創(chuàng)始人黃勝長，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。
油煙
油煙對人體的危害是十分大的，廚師炒菜時會產(chǎn)生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長期吸入這些有害物質(zhì)容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對在周圍生活的居民們造成健康危害。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。
餐飲油煙凈化器工作原理
油煙由風機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。
煙凈化器安裝要求：
(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風機的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風機的使用壽命。
(2)進出風口采用法蘭連接管道時,注意作好管道連接口與設備連接口的密封。
（3)油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。?(4)嚴格按照使用要求,注意箱體可靠接地。
餐飲油煙凈化器清洗方法
一、清洗周期
凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。
二、清洗方法
1、預處理網(wǎng)清洗：
(1)?切斷電源，打開檢修門。
(2)將預處理網(wǎng)拉出。
(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。
(4)將清洗后預處理網(wǎng)自然風干。
(5)將干燥的預處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。
2、電場清理:
(1)切斷電源，打開檢修門，取出電場。
(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。
(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。
(4)清洗過的電場自然風干(如仍有少量油污，不會影響產(chǎn)品凈化效果)。
(5)將干燥的電場按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門便可以重新工作。
油煙凈化器注意事項
1. 各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證設備的傳染效力。
2. 與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
3. 所以設備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設備運行時受到振動將不能正常任務。
4. 為保證傳染結(jié)果，個體風機風量假想要大于設備的打算風量。設備須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調(diào)風閥裝置實現(xiàn)。
5. 以減少風機的附加阻力。風機的入口最好保留一段1-2米的直管段。
6. 設備應工作在負風壓狀態(tài)，為保證設備的傳染效力。即風機必須設在裝備的前面。
7. 由統(tǒng)一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。
8. 應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
三餐是人們生活每一天都離不開的，而制作“三餐”時產(chǎn)生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個問題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質(zhì)，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時油污會比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。
以上就是有關(guān)餐飲油煙凈化器原理的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有所幫助！
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1、油煙凈化器公司不同，油煙凈化器的原理會稍微有點不同，像一般的油煙凈化器原理，油煙凈化器工作原理采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣再風機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的一級凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進行物理分離并均衡整流。
2、分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附極板后立刻被吸附且部分炭化。同時高壓靜電場激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，最后通過過濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。
使用餐飲油煙凈化器應注意7點：1.電場具有輕微連續(xù)穩(wěn)定的“CHI”靜電放電聲，屬于餐飲油煙凈化器凈化器裝置在正常工作。2.在油煙凈化器工作室里，偶然出現(xiàn)的“啪、啪”的高壓收音機，這是正常現(xiàn)象。3.油煙凈化器出現(xiàn)在工作中，綠燈亮，紅燈亮，這意味著餐飲油煙凈化器需要清洗。如果油煙凈化器沒有自動進入保護狀態(tài)，4.油煙凈化器里有紅燈，綠燈不亮。這意味著油煙凈化器進入自動保護狀態(tài)，停止工作。清洗電場后，油煙凈化器進入正常工作狀態(tài)。
5.油煙凈化器定期放油，為了防止油煙凈化器集油盤滿后漏油。6.油煙凈化器清洗周期1-3個月，具體清洗時間應根據(jù)用戶情況進行延長或縮短。7.嚴禁非專業(yè)人員拆卸、安裝、調(diào)試和維修設備。發(fā)生故障時，應及時關(guān)閉電源，由公司專業(yè)維修人員維修。在設計餐飲業(yè)廚房的時候，便需要考慮到廚房正常工作時會產(chǎn)品多大量的油煙，以便選擇合適的油煙凈化器。
全國工廠直銷、代理
